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長らくお待たせしました・・・

久しぶりの更新です・・・

毎日意外と訪問していただいているのですが、

更新されないブログは面白くないですよねぇ(^^;)

今日は、まずお持ち帰りメニューをアップしてみます。

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以前に比べるとお弁当の提供がスピードアップしたように思いますが、
お食事中や電話にて注文していただくとよりスムーズに提供出来ると思います。

バーベキューなどの行楽や運動会などの学校行事でのご利用で個数が多い場合は、
予約しておくことをおすすめいたします。
なお、よく「宅配」をご希望されますが、仕出し弁当のようなことは行っていないので、
ご来店にて対応しています。



そして、

安心宣言について

現在、サトレストランシステムズ株式会社にての取り組みが、
以下のパンフレットに掲載されています。

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メニュー内容も最近は、定番ローテーションですが、こだわりが感じられるような気がします。

ただ、メニューブック構成がもうすこし他社のものを見習っていただきたいのですが・・・
折角、各種のこだわりがあるはずなのに「売り方」が下手ですね。
仕事の都合上、外食産業各社のメニューブックを見る機会が多く、
そのため「さと」のメニューブックの見劣りがします。
(別に広告や印刷業界にはいません・・・)



大阪の和泉葛の葉店は、売り上げこそそれほど高くはありませんが、
各時間帯のPAの持ち前の明るい接客を心がけているようです。
ランチ・ディナーでは、落ち着いて食事が出来ますので、
もしお近くを通られましたら寄ってみてください。




☆宣伝募集中☆

当ブログでは、現在「お店自慢」やお店の宣伝を募集しております。
PCでの検索では、あまり上位に表示されませんが、
携帯での検索(特にYahoo!モバイルで)は、上位表示されます。
もし、各店舗のご案内をご希望の場合は、「非公開コメント」にて
ブログ主催者までご連絡下さいませ。
その場合、連絡者のメールアドレスを記載してください。
追ってご連絡させていただきます。
写真等のアップをご希望の場合は、個人が特定出来ないようなものを添付していただきます。
(本職の合間に行いますので多少遅れますがご了承ください)

※メールアドレス等の個人情報はブログでの「店舗案内」やメニュー案内等の
利用以外には使用いたしません。


その他、和食さと関連のネタを募集しております。
ただし、誹謗中傷等のネタは一切掲載いたしません。
サトに対して、ご意見・ご要望はこちらにて記載内容を吟味して
掲載したいと思います。

当ブログの方向性の転換は、
ブログ主催者の意向によるもので、和食さとを展開する。
「サトレストランシステムズ株式会社」とは一切関係ありません。

それでは、今後もどうぞよろしくお願いいたします。
# by taka1971kishiwada | 2008-05-13 23:41 | 和食さと関係

クレーム情報です・・・

1月27日(日)ディナー

場所:関東のある店

内容:「昨日○○○市にあるさとに夜食事に行ったけど最悪でした石狩鍋をたのんだけど味が薄くてまずいしかも三人で来てる客がいて超酔っ払いで大泣きしてたり大声で騒いでいたりで本当に気分が悪かったなによりもそれを側で見れるくせして全然注意しない店長に腹がたった相手が少しガラの悪いやつだったから何も言えなかったんだろうけど他の客が言えないんだからちゃんと注意しろよ注意どころかへらへら笑ってやがって馬鹿じゃねぇもう二度と行かないよ」

お客様が、訴える所がなかったのか、当ブログにクレームをおっしゃっています。

バリューアップを推進している時にこのようなクレームは早期に解決策をお願いいたします。
これは日曜ということを考えるとフロアに店長が出ていたと思っていいでしょう。

店長がもしこのような状況に遭遇して何も対策を取らずに傍観していたとすれば、
他のお客様へのサービスが行き届いているとは思えません。

心当たりのあるお店は早急に対策を練ってくださいね。

ただでさえバリューアップでメニューアイテムが煩雑になっていて店長がキッチンに
入らざるを得ない状況が多々あるかとは思いますが、会社の施策である以上は
頑張ってくさい。

結果を出されておられる店長もおられるのですから・・・
(半分くたくたになりながらですがね・・・)

バリューメニューは、私も数店に食べに行きましたが、やはり店舗間のばらつきが
かなり感じられます。
値段相応のサービスを提供している店もあり、「えっ?」っというサービスもあります。
料理提供についてもスピードに差がかなりあります。
この点は、商品開発がもっと各店にて検証する必要があるかと思います。

店舗勤務の皆さんは大変でしょうが、もっと会社内での意見の集約が必要ですね。
匿名でもいいので良いサービス、良い商品を提供するためにも投書箱的なものを
設けることも必要かもしれませんね・・・

前述のクレームは、どのお店にもあることですが初期対応で解決できるはずです。

副店長や一般社員、リーダーの方にもしっかり教育をお願いいたします。
えらそうですが、陰ながら応援しておりますm(_ _)m
# by taka1971kishiwada | 2008-01-28 23:17 | 和食さと関係

2008年、あけましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

ご提供する情報が少ないこともあり、なかなか更新できませんが、
ほどほどに運営していきたいと思います。

もし、読者の方で「うちのお店を紹介して!」とか「今のフェアーをぜひ!
など公開希望の情報がありましたら、コメントに書き残していってくださいませ。

非公開コメントにしていただければ、管理人だけが見ることが出来ますので
ぜひご利用下さい!

最近更新が滞っているために、
Yahoo!』の検索では下位に表示されてしまいますが、
一時は「和食さと」で検索すると上位表示されましたので、
そういったことでもぜひ情報を募集いたします。

従業員(パート・アルバイト)の方々の自慢話でもいいですよ003.gif

それでは、ことしもどうぞよろしくお願いいたします。
# by taka1971kishiwada | 2008-01-11 20:18 | その他

お久しぶりでございます・・・

前回の更新から結構あいだがあいてしまいましたね(^^;)


個人的にいろいろと考えるところがありまして・・・


11月23日の「うどんすき鍋半額」の日は、食べに行く予定でしたが、


結局行くことが出来ず、テイクアウトでうちで鍋しました。


具材は家で何とでも出来るのですが、やっぱりあのだしの味は出せません。


でも、今年の持ち帰っただしは、おそらく一番ダシを取るときに鰹の引き上げが


遅かったために若干のえぐみが出ていて残念!!


でも翌日は雑炊・そしてすこし別にダシを取っておいたものでかやくごはんのダシに


使って、無駄なく食しました。


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話は変わって業績についての報告がサトレストランシステムズ株式会社のHPに掲載されました。


~中間業績予想の修正に関するお知らせ~


最近の業績の動向を踏まえ平成19年5月18日に公表した平成20年3月期中間期(平成19年4月1日~平成19年9月30日)の業績予想を下記のとおり修正いたします。


修正の理由
売上高につきましては、期初予想に対し6億63百万円減少の138億36百万となる見通しです。これは、7月以降の客数の減少が特に大きく影響し、既存店売上が前期比96.3%と低迷したためであります。
中間純利益につきましては、当社の関係会社への出資に係る減損損失58百万円及び、お好み焼き業態「鶴橋風月」の事業撤退に伴う資産廃棄21百万円等を計上し、特別損失が1億31百万円となる予定でありますので、中間純利益は、前回予想に比べ89百万円減少し、1億10百万円となる見通しであります。



そして・・・・・
一週間後またまた


~平成20年3月期 業績予想および配当予想の修正に関するお知らせ~


最近の業績の動向を踏まえ、平成19年5月18日に公表した平成20年3月期の通期業績予想および平成20年3月期期末の1株当たり配当予想について、下記のとおり修正いたしましたのでお知らせいたします。


修正の理由
売上高につきましては、引き続き既存店の回復の鈍さが想定され、また新規出店が当初計画を下回る見込のためです。
利益面につきましては、改装45店舗を含むバリューアップメニューの展開の経費、パートタイマーの時給単価の上昇、エネルギーコストの上昇等、販売管理費の増加が見込まれるため、営業利益、経常利益、当期純利益とも前回予想を下回る見込みです。
したがって、配当予想数値につきましては、現段階の通期予測数値を勘案し、修正させていただきます。



いろいろと大変なようです。
大阪府の最低時間給も上昇し、石油や食材の値上げ・・・
ただ、バリューアップも以前から言われていましたがここのところ急激に改装してオープンする店舗が増えたような気がします。
客単価アップの施策としてもどうも時期的に最悪なようですね。
あと、さとにとって一番の致命的なことは「業態開発力」ではないでしょうか?
今回も自社開発業態ではなく、「鶴橋風月」というブランドを借りての失敗。
従来においても「あたり」がほとんどありませんでした。


私のまわりの人間に聞いても、フレンドリーグループの「源平」の評価は高いです。
正直私も自分の店の近くには出店して欲しくないです。
以前にも記事としてあげましたが、座敷があり居酒屋でもあり個別の空間が確保されている、
店長として頑張ればそれなりの集客をあげることが出来るでしょう。
さとにも若手はたくさんいるはず。
もっとフランクに従業員の意見を聞き、それを本部で少しでも検討してみるなどもっともっと現場の声が必要だと思います。まだまだ机上で行われていることが多すぎると思います。
まぁ、なんとなくそう思っただけなんですが・・・(*^_^*)

# by taka1971kishiwada | 2007-12-01 19:10 | 和食さと関係

月末・・・

今月はお盆休みもあり、仕事が月末まで引っ張ってしまいました。
(わたしはお盆は土日の11・12日だけでしたが・・・)

今日は、『梅の花』さんと『本家さぬきや』さんに行ってきました。
アイドルに行ったのでゆっくりと店長さんとお話しできました。
普段は朝の準備時間に行ったりしていたので、店長さんとなかなか
お話ができませんでしたので、いい時間がもてました。

梅の花
 平日の売り上げは大体70万前後、土日は約140~170万程だそうです(すごいなぁ!)
 でもやはり最近は売り上げの伸び悩みというかもう右肩上がりには売り上げることが
 できないそうです。やはり厳しいですね。

本家さぬきや
 私が前から思っていた疑問を店長さんに聞いてみました。
 それは、本家さぬきやさんに行くと多分配送時間が同じなんでしょうね・・・
 いつもサトレストランシステムズの見慣れた配送トラックが横付けされていることです。
 店長さんによるとちょっと前に配送コスト等の関係でサトレストランシステムズと
 本家さぬきやが業務提携している、とのことでした。知りませんでした。だって、
 そういう情報がどこにもなかったんですから(笑)

そろそろサイゼリヤさんやきらくさんも訪問しなければ・・・
思うように時間が使えなくて困っています。
今日は比較的涼しかったですねぇ(^^)
車にも自分にも良かった一日でした。

大した更新じゃなかったですね。とりあえず更新しなければ・・・という義務感?から
記してみました。それではまた(^^)/
# by taka1971kishiwada | 2007-08-31 23:38 | その他